烤生蠔
建議4人份
肥美的生蠔，用蒜蓉醬簡單烹調就很美味。菜譜采用提前蒸製的方式，可以保證蠔肉肥嫩的同時更簡單的開殼。
食材配料
- 生蠔
- 4隻（每隻約210g）
- 蒜蓉
- 100g
- 油
- 30g
- 鹽
- 2g
- 蠔油
- 10g
- 水
- 20g
操作步驟
-
STEP 01生蠔表麵用刷子洗淨 -
STEP 02深盤放入150g冷水，放入生蠔 -
STEP 03蓋上鍋蓋，設置蒸模式/10分鍾 -
STEP 04取出生蠔，開半殼 -
STEP 05將蒜蓉、油炒到微微發黃，立刻關火 -
STEP 06趁熱放鹽、水、蠔油拌勻 -
STEP 07每個生蠔放15g蒜蓉醬，放入淺盤中央位置 -
STEP 08設置烤模式/強火/3分鍾即可
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